Дефицит витамина А приводит к различным кожным проявлениям. Он также действует как гормон через рецепторы ретиноевой кислоты, изменяя активность нескольких клеточных линий. Уровни витамина А в поджелудочной железе имеют решающее значение для ретиноидной сигнализации и нормального контроля глюкозы поджелудочной железой.