Карнитин играет важную роль в производстве энергии. Он переносит жирные кислоты с длинной цепью в митохондрии, чтобы они могли окисляться для производства энергии. Он также переносит токсичные соединения, образующиеся из этой клеточной органеллы, чтобы предотвратить их накопление.